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クッキングサポートサービスが手がけた事例の一部を紹介します。

地域商工会様

ご相談内容
 ねぎ農家様からいただいた「ねぶか」ねぎを用いたレシピを考案したい。
 

対応内容
・パスタソース
・クリームスープ
・焼きそば塩だれ

上記3品目を試作しました。
ソース

素材の味を生かしたスープやソースが出来上がり、非常に満足しています。


ゴルフ場の料理長様

ご相談内容
 自分でソースなどの仕込みを全て行っており、繁忙期に手が回らない状態になる。

 なんとかできないだろうか?

対応内容
料理長様から時間と手間のかかっていたソースのレシピをいただき、
試作品作成から完成まで、1週間ほどで対応させていただきました。

また、ソースは大量には要らないとのことでしたので、
小ロット(20kg)で対応させていただきました。
ソース

納得できるソースが仕上がったので良かった。自分の仕事に集中する事ができ満足しています。


ホテルの料理長様

ご相談内容
 急な大人数の予約が入ったが、料理人の数も不足しているため人数分の料理を

 用意するのが難しい・・・。

 何か良い方法を提案してくれないだろうか?

対応内容
10種類のメニューを企画し、料理長様へ提案をしました。

そのうち3種類を、お客様へ提供するメニューの一部として

採用していただきました。
レストランイメージ

メニューの企画から加工までトータルに提案してもらえたのでとにかく楽でした。


喫茶店経営者様

ご相談内容
 一人で経営しているため、ランチメニューにも缶詰やレトルトで対応してしまう場合があり、

 オリジナリティが無く悩んでいる。

 お客様が本当に満足するランチメニューが欲しい!

対応内容
ご相談いただいてからすぐに、魅力的なランチメニューを企画し、

12種類のランチメニューを経営者様に提案しました。

そのうちの全てをランチメニューとして採用していただきました。
ランチメニューイメージ

手作りでワンランク上の魅力的なメニューが出来上がり満足しています。


地域道の駅様

ご相談内容
地域特産品を使ったレトルト商品の提案が欲しい。

対応内容
その地域の特産品に応じた加工食品を提案し、納品いたしました。 サンプル

地域の特産品のアピールにもなり、満足しています。


農家様

ご相談内容
変型品・キズ物・サイズ不足等の味は問題のないB級品の産品の再生加工品をお願いしたい。

対応内容
各農家様へあわせてレトルト商品を加工し、ご満足を頂いております。 サンプル

出荷できない産品が別の形で生まれ変わったので、満足しています。


ケータリング会社様

ご相談内容
肉類の下味付け処理やソースの加工についてのご相談。

対応内容
ご依頼主様の意向に合わせて、お料理を引き立たせる味付けを考案しました。 サンプル

今まで数時間かかっていた作業が大幅に軽減され、大変満足しています。


高速道路SAのテナント様

ご相談内容
行楽シーズン中は仕込みが間に合わない事に対してのご相談。

対応内容
弊社にて加工し、納品対応。 サンプル

行楽シーズン期間のパートの人員確保に悩まされることがなくなった。


焼肉店様

ご相談内容
店舗で仕込んだ際、出てくるお肉の素材を生かして店売りや持ち帰り商品を作りたい。

対応内容
オーソドックスなコロッケやハンバーグ以外にも、肉を使った牛丼や煮込み料理の新メニューを導入しました。 サンプル

大変満足しています。


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